明愛徐誠斌學院語言中心最先於2000年2月在堅道校舍成立，並於2001年10月擴充至牛津道校舍。中心以各種靈活手法及途徑協助學生提高語文能力，例如定期開辦強化語文課程及辦辦不同活動。語言中心還設置兩個自學實驗室，讓同學能使用中文（普通話及粵語）、英語、日語等各語文自學教材。這些教材均有深淺程度之分，以滿足各同學不同的學習需要。此外，中心亦設置語言實驗室，用以訓練同學聽講能力、小組討論及傳譯方面的技巧。